红葡萄酒的酿造过程，作用有哪些

　　葡萄酒，富含糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不行少的养分素，它能够不通过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适当葡萄酒，对恢复健康有利。此外，常常饮用适当葡萄酒还能防衰老、益寿延年，是一种对于酿造有要求的酒，相关的介绍如下！

　　红葡萄酒酿造过程

　　1、先去梗

　　把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

　　2、压榨果粒

　　酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。

　　3、榨汁和发酵

　　经过榨汁后，就可得到酿酒的原料--葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成乙醇和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

　　4、添加二氧化硫

　　要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，就视所要达到的口味了。

　　5、葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了

　　喝红葡萄酒的作用

　　喝红酒会起到的作用，红酒多酚和花青素是的双重砝码，有了这些保证，身体机能就会得到一个强有力的保护屏障。软化血管，也是喝红酒的一个好处，不像白酒那么猛烈，伤害胃部和，红酒的影响要小很多，可以起到软化血管的作用。促进肠道蠕动，经常喝红酒，会让你的肠道更加畅通，不怎么容易出现的问题，脸色和气色都会白皙红润许多。

　　每天喝30ml红酒就可以了，一般建议在临睡前浅浅地喝上一点，这样可以帮助你更好地进入睡眠状态，并且睡眠也会更加深沉香甜，也不容易做噩梦。葡萄酒有着非常强的美容养颜的功效，实际上，女性朋友们喝红酒，由于红酒中含有非常多的抗氧化剂，能够肌肤中的自由基，从而令肌肤减少皱纹的滋生，延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性，整个人都会看起来更加的年轻。

　　红葡萄酒的成分是什么

　　1、酸

　　酸的来源:葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。

　　用来描述酸的词汇:脆爽、活泼、明快、天然和活力充沛等，反义词有平淡、疲软和寡然无味等。

　　3、单宁

　　单宁的来源:葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。

　　用来描述单宁的词汇:紧致、干、紧实、耐嚼、生硬和粗糙等;反义词有柔和、顺滑、柔软、圆润、成熟和如天鹅绒般柔顺等。

　　中国的葡萄酒进口国

　　1、阿根廷

　　与邻国智利不同，阿根廷正在努力提升其葡萄酒在中国市场的份额。这个幅员辽阔的南美大国以其马尔贝克和芳香型特浓情葡萄酒而，其中最的酒款大多来自萨尔塔的卡法亚特产区。去年同期，阿根廷葡萄酒的进口总量约为270.7万升，进口总额约为7,519.7万元，排名从第8位降至第9位。

　　2、南非

　　得益于南非葡萄酒协会在中国开展的葡萄酒教育及商业活动，南非的葡萄酒在中国有着越来越高的人气。与其去年同期相比，南非葡萄酒的进口量从大约371.5万升上升到400万升以上，进口总额也有略微上升（去年约为7,905.9万元）。尽管总量及总额皆有增长，南非的排名依旧下降了一名。

　　3、意大利

　　在意大利葡萄酒与烈酒展的推动下，以及意大利总理承诺提高该国葡萄酒在天猫商城上的销量之后，意大利葡萄酒近年来在中国市场有着越来越高的占有率。今年1月至6月，意大利葡萄酒进口总额同比增长超过6,970万元。

　　4、西班牙

　　不论是丹魄、歌海娜还是格拉西亚诺，强劲、阳刚而持久的西班牙葡萄酒在中国一直深受喜爱。尽管西班牙排名维持不变，但其今年的进口葡萄酒总量及总额皆有所下滑。去年上半年，中国从西班牙进口了大约3,649.2升葡萄酒，进口总额约为5亿元。

　　相关介绍：

　　红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。